[겨울철 별미] '밤고구마' 와 '호박고구마' 간단하게 찌는 방법

 

 이제 고구마의 계절이 돌아왔습니다. 날이 추워지면 따뜻하게 호호 불어먹고 포만감까지 생기는 간식이라 많은 사람이 찾아 먹곤 합니다.

 그럼 퍽퍽해도 그 맛에 먹는 '밤고구마'와 촉촉하고 살살 녹는 '호박고구마'의 쪄 먹는 방법, 두 가지 방법을 알아보겠습니다.

먼저, 고구마 씻기

 흐르는 물에 빡빡 씻어서 묻어 있는 흙들을 깨끗하게 세척해주세요. 흙색에서 자주색으로 예쁘게 빛나도록 씻어주시면 됩니다. 껍질 벗기기 귀찮아서 통으로 먹는 스타일이시면 신경 써서 꼼꼼하게 세척 완료해주세요.

밤고구마 간단하게 찌는 방법

준비물: 종이 포일, 신문지, 분무기, 전자레인지 용기, 전자레인지

 ① 세척한 밤고구마를 종이 포일에 감싸줍니다.
 ② 그 위에 신문지로 다시 한번 감싸줍니다.
 ③ 분무기를 이용해 충분히 물을 뿌려주는 걸로 끝.
( 주의: 쿠킹포일 사용금지 - 불이 붙습니다. /  키친타월 사용금지 - 달라붙습니다. )

밤고구마 전자레인지 찌기 전에 위 3가지만 작업을 해주시면 됩니다. 

 본격적으로, 밤고구마를 쪄보겠습니다. 전자레인지 전용 용기에 담고 시간을 3분으로 설정하여, 3분씩 끊어 과열을 방지합니다. 이렇게 3~4회 돌리면 끝입니다.

 사진과 같이 2단일 경우, 오래 걸리고 잘 안 익기 때문에 1단씩 나눠서 돌려주시면 됩니다. 크기와 전자레인지 성능에 따라 익는 정도는 달라질 수가 있습니다. 중간에 신문지가 말랐다면 다시 물을 충분히 적셔주세요.

 꺼낼 때와 신문지를 제거할 때 뜨거우니 장갑을 착용하고 조심히 꺼내 주세요. 비로소 '밤고구마'의 간단한 조리법 끝.

 

호박고구마 간단하게 찌는 방법

 '밤고구마'와 다르게 '호박고구마'는 씻고 난 후, 양 끝을 아주 조금씩만 잘라줍니다. 양 끝에 심지가 있는 경우도 있고, 이렇게 잘라주면 고구마 안에 수분이 빠져나와서 단맛이 더 잘 느껴진다고 합니다. 

 끓는 물에 찜기를 올리고 '호박고구마'가 겹치지 않게 찜기에 올려 뚜껑을 덮어 쪄주세요. (중간에 물이 부족할 경우 더 채워주세요!) 고구마 찌는 시간은 집집이 불의 세기에 따라 다르고, 고구마 두께에 따라서도 다르답니다. 

 

 보통 15~30분 정도 걸리는데, 중간에 젓가락으로 찔렀을 때 끝까지 잘 들어가면 다 익은 거라고 합니다. 찐 호박고구마는 뚜껑을 열어 한 김 식혀준 뒤에 그릇에 담아요. 그렇게 맛있는 '호박고구마'가 됩니다.

 

겨울철 별미 '밤고구마'와 '호박고구마' 간단하고 맛있게 찌는 방법! 맛있게 한 그릇 건강한 간식으로 쪄보세요.

 

 

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