한 해의 가장 풍요로운 가을. 봄부터 뿌려온 수확을 하는 시기이기도 하다. 그래서 하늘은 높고 말은 살찐다고 하여 천고마비의 계절이라고도 불린다. 가을맞이 나들이도 좋다지만 식(食)의 민족이라 할 수 있는 한국에서 식도락을 빼놓고 이 계절을 논할 수는 없을 것이다. 건강을 유지하는 방법의 하나가 바로 제철에 나는 음식을 챙겨 먹는 것!
가을에 더욱 맛있게 즐길 수 있는 가을 제철 음식 제철 음식에 대해서 알아보도록 하자.
※ 목차
전어 ( 10월 ~ 11월 제철, 100g에 204kcal )
한국에선 가을 전어에 관련된 유명한 속담이 여럿 있다. 그 맛이 대체 어떻길래 속담까지 만들어졌을까? 그중에서도 ‘가을 전어 대가리는 깨가 서 말’이라는 말처럼 가을 전어의 고소함을 ‘깨 서 말’에 비유할 만큼 그 맛이 뛰어나다.
한국에서 오래 산 나는 가을이면 전어를 찾아 홀린 듯 노량진 수산 시장에 간다. 전어는 대게 회나 구이로 많이들 먹는데, 전어회는 뼈째로 먹기 때문에 호불호가 딱 갈린다.
꼬들꼬들한 식감에 반할 수도, 거부감이 들 수도 있지만, 나는 전어회를 뼈째 씹으며 쌓였던 스트레스를 훌훌 날려버린다. 회를 별로 좋아하지 않는다면 ‘집 나간 며느리도 돌아오게 한다’는 가을 전어구이도 별미다.
전어, 너무 맛있전어.
전어의 효능과 구입 요령, 부작용을 더 알아보시려면 아래를 참고해주세요!
[가을제철 수산물] 가을 별미 전어의 효능, 구입 요령, 부작용까지!
'전어'는 맛이 좋아 가격을 생각하지 않고 일단 돈부터 주고 봤다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다. 우리나라에서는 '가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다'라는 말이 있을 정도로 맛이
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대하 ( 9월~12월 제철, 100g에 93kcal )
그릴에 구워 먹어도 맛있고, 쪄서 먹어도 맛있는 대하 또한 9월 제철 음식입니다. 어패류이기 때문에 손질, 보관에 주의를 해주어야 하고 빨리 먹지 못할 때는 냉동보관을 해주는 것이 중요합니다.
키토산이 풍부해서 체내 지방 축적을 방지하고, 노폐물을 배출하는데도 도움을 주고 있습니다. 오메가3도 함유하고 있어서 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 조절하는 데도 도움을 주고, 혈액순환과 피부 미용에도 좋은 역할을 한다고 합니다.
풍부한 칼슘은 뼈를 건강하게 유지하는 데도 도움을 주고, 필수 아미노산인 아르지닌이 있어 노화 예방에도 좋다고 합니다.
대하의 효능과 신선한 대하를 고르는 방법을 더 잘 알아보시려면 아래를 참고해주세요!
[가을제철 수산물] 가을 별미 대하의 효능, 신선한 대하 고르는 방법!
가을에 제철인 대하는 가을부터 월동 준비를 시작하여 살이 통통하게 올라 지금 이맘때가 가장 맛있다고 하는데요. 맛도 좋고 건강에도 좋은 효능을 가진 대하. 그 효능과 신선한 대하를 고르는
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전복 ( 8월~10월 제철, 100g에 75kcal )
바다의 보물이라고도 불리는 전복은 미네랄과 비타민이 풍부한 어패류로 영양은 물론이고 맛까지 뛰어난 고급 음식입니다.
100g에 75kcal로 칼로리는 낮으면서도 단백질과 비타민, 무기질이 풍부해서 다이어트 음식으로도 인기가 높습니다. 전복은 면역력 강화, 기력 보강에 좋은 음식으로도 유명합니다.
전복에 있는 후코이단 성분이 항암과 면역력 강화에 좋고, 아르지닌 성분이 기력 회복에 좋다고 합니다. 풍부한 미네랄과 비타민B, 칼슘, 인이 풍부해서 영양 보충이 필요한 산모에게도 좋은 음식입니다.
가을 제철에 영양소를 듬뿍 머금은 전복을 챙겨 먹으면, 지금 더욱 필요한 면역력과 기력을 차리는데 좋을 것 같습니다!
전복의 효능과 다양한 영양소, 보관법을 더 잘 알아보시려면 아래를 참고해주세요!
[가을제철 수산물] 기력보충 전복의 효능과 영양소, 보관법까지!
우리 조상들도 일찌감치 전복의 맛과 효능을 알아보고 궁중 요리에 사용할 만큼 귀중한 음식 재료로 여겼다고 하는 '전복'. 오늘날에도 보양식에 빠지지 않는 음식이 바로 전복입니다. 과연 전
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은행 (9월 제철, 100g에 183kcal )
노랗게 물든 은행나무 아래를 지나가면 구린 냄새를 맡을 때가 많습니다.
딱딱한 껍질 안에 작은 알맹이가 들어있는데, 몸에는 좋지만 냄새를 풍겨 더욱 기억에 남기도 하죠. 은행에 들어있는 장 코 플라톤 성분은 혈전이 생기는 것을 막아 혈액의 노화를 예방한다고 합니다.
견과류로 열량과 지방이 적어서 다이어트를 할 때 챙겨 먹어도 좋고, 기력을 회복하는 데에도 도움을 주고 있습니다. 구운 은행은 안주로도 인기가 많은 거 아시죠?
안주를 먹을 때에도 기름기가 많고 자극적인 음식보다는 영양이 풍부한 음식을 섭취하는 것도 좋은 습관이기도 합니다.
은행 열매의 효능과 먹는 방법, 부작용에 대해 더 알아보고 싶으시다면 하단을 참고해주세요!
[가을제철] 은행 열매의 효능과 먹는 방법, 부작용에 대해 알아보자
가을이면 떨어진 나뭇잎들 사이로 고약한 은행 냄새가 풍겨옵니다. 오늘은 은행나무 열매의 효능과 먹는 방법, 부작용까지 알아보겠습니다. 은행의 효능 • 기침 및 호흡기 질환 개선 은행의 효
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고구마 ( 8월~10월 제철, 100g에 128kcal )
식이섬유가 풍부하고 포만감도 풍부하게 주어서 다이어트 시에 탄수화물 보충용으로 인기가 많은 고구마는 다이어트 식품으로 널리 알려져 있습니다.
변비 예방과 탄수화물, 수분 보충에 도움을 주지만 다이어트를 할 경우에는 적정량을 섭취하는 것 또한 중요합니다.
고구마에는 칼륨, 안토시아닌, 베타카로틴이 많이 함유되어 있어서 눈 건강, 체내 활성산소 제거, 노화 방지, 항암 효과, 고혈압 예방에도 도움을 준다고 합니다. 다이어트에도 도움 되고 저혈당에 포함되는 식품이기도 하지만 당뇨환자 등 혈당을 관리하는 분들은 섭취할 때 양을 잘 체크하는 것이 필요합니다.
다이어트 효과가 있는 고구마의 효능을 좀 더 알고 싶다면 밑 글을 한 번 읽어보시면 좋습니다.
다이어트 효과가 있는 "고구마의 효능" 을 알아보자
우리나라는 4계절이 뚜렷해 제철 과일을 비롯해 채소, 구황작물을 맛볼 수 있는데 겨울철에는 많이들 고구마를 즐겨 먹는다. 세계 보건기구에서 지정한 3대 면역 식품 중 하나로 꼽힐 정도로 영
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이렇게 가을에 꼭 먹어야 맛있는 제철 음식을 만나 보았습니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
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